Gin und Kaffee, zwei Getränke, die äusserst hartnäckig und raffiniert auf der Zeitgeistwelle surfen. Beide werden von ihren Anhängern fast kultisch verehrt, und Menschen, welche einen guten Espresso schätzen, verwalten auch fast immer eine anständige Gin-Sammlung im Haus. Kein Wunder also, wird immer mal wieder an einer Fusion der beiden Hit-Getränke laboriert. Vor zwei Jahren kam dabei ein Drink namens «Gin Tonic Coffee» heraus, der mit seiner Kombination aus kaltem Kaffee, Gin, Tonic, Zitrone und Eis müde Geister sofort wieder munter machte. Der neuste Wurf in Sachen Verheiratung von Gin und Kaffee kommt aus der Ostschweiz, nennt sich «The Gin Coffee», ist ein Destillat klar wie Wasser und vereint das Beste aus einem Cold-Brew-Kaffee und einem Dry Gin.

Kalt gebrauter Kaffee wird destilliert und abgemischt

«Die genaue Mischung bleibt ein Geheimnis», sagt Rolf Caviezel.

 

Der Molekularkoch tüftelt leidenschaftlich an neuen Produkten. Bei Roger Bähler, Geschäftsleiter von Turm Kaffee, und dem Brenner Oliver Matter, Inhaber von Matter Spirits, stiess er mit der Idee eines Gins, der mit dem Aroma von Kaffeebohnen versetzt wird, auf Begeisterung. Der Gin und der kalt gebraute Kaffee aus Honduras werden dafür in separaten Brennhäfen destilliert und im Anschluss gemischt.

Den richtigen Riecher für Trends

«Innovation? Viele reden davon, Turm Kaffee spricht mit Taten», begründet Roger Bähler, Geschäftsführer von Turm Kaffee, die Kaffee-Gin-Kreation und scheut sich dabei nicht, über die Kaffeetasse hinweg zu schauen und ganz neue Wege zu beschreiten.

Aber auch bei Innovationen hat die Qualität der Bohne gepaart mit sozialer Verantwortung oberste Priorität: Den Cold Brew Kaffee im «The Gin Coffee» bezieht Turm Kaffee aus der Cooperativa Nueva Alianza, einer Kooperative von 20 kleinen Kaffeebauern. Dank der Kooperative können die Bauern Kleinstmengen an Kaffee mit hervorragender Qualität produzieren und einen höheren Preis dafür lösen. Mit diesem Getränk möchte Turm Kaffee alle Genussmenschen und Kaffeeliebhaber ansprechen, die auf die Qualität und Herkunft der Bohnen Wert legt.

"The Gin Coffee" ist bei uns im Webshop erhältlich.