Der Sommer erhält Einzug, Restaurants, Biergärten und Cafés öffnen wieder die Türen und heissen Gäste willkommen. Nutzen wir diese Perspektiven zu einem Blick auf die gewagtesten und spannendsten aktuellen Kaffee Trends. Bei den Kaffeemixgetränken erfreuen sich nach wie vor Klassiker wie Cappuccino, Latte Macchiato und Espresso Macchiato grosser Beliebtheit. Der Barista kann seine Latte Art Kenntnisse ausspielen und der Gast geniesst verwöhnt zu werden und holt sich eventuell vom Profi Inspiration um auch in den heimischen vier Wänden Macchiato Getränke zuzubereiten. Auch in unserer Barista Academy verzeichnen wir wieder eine verstärkte Nachfrage nach Schnupperkursen und Home Barista Schulungen - ein deutliches Zeichen, dass wir alle uns wieder auf neu gewonnene Freiheiten rückbesinnen. Der Genuss in der neuen Normalität und die Wertschätzung von gutem Handwerk wie unserer schonenden Trommelröstung schliesst auch das Zelebrieren von Kaffee Trends mit ein.

Also was steht hoch im Kurs in Sachen Kaffee Trends?

Bunte Superfood Macchiatos - Pimp your Macchiato!

Superfood Macchiatos sehen nicht nur toll aus, sondern sind auch gesund und schmecken richtig lecker! Die Superfood Macchiatos werden inspiriert von dem indischen/ ayurvedischen Kurkuma Spiced Latte. Diese Vitaminbombe liefert morgens zum Wachwerden einen aussergewöhnlichen Energieschub. Wie der Name schon sagt, enthält der auch "goldene Milch" genannte Drink Kurkuma, dem eine entgiftende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird. Getreu dem Motto "Pimp your Macchiato" sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt. Ob mit grünem Matcha-Pulver, Aktivkohle ("Goth Latte") oder blauem "Butterfly Pea Flower"-Pulver - normal ist out! Diese Kaffee Trends aus Asien und den USA sind endlich auch bei uns angekommen. Der Latte Macchiato wird einfach mit dem Pulver verziert oder das Pulver wird der Milch vor dem Aufschäumen zugefügt. Freuen Sie sich auf grossartige, bunte Farben und schöne Bilder!

Pink Latte oder auch Beetroot Latte

Hierbei wird dem klassischen Latte Macchiato durch Rote Beete Saft ein wunderschöner und aufregender pinker Farbton verliehen. Gute Laune und wichtige Vitamine sind durch diesen fancy Drink vorprogrammiert. Ein Vertreter der Kaffee Trends mit echtem WOW-Effekt.

Pink Latte/ Beetroot Latte Zutaten für eine Portion:

• 10ml Honig
• 1 Espresso basierend auf Turm Kaffee Mount Kenya Selection AA+
• 25ml Rote Beete Saft
• 100ml Milch

Zubereitung Pink Latte/ Beetroot Latte:

1. Geben Sie den Honig in ein Latte Macchiato Glas.
2. Bereiten Sie den Espresso aus Mount Kenya Selection AA+ Bohnen zu und geben ihn zu dem Honig.
3. Schäumen Sie die Milch mit dem Rote Beete Saft auf und geben den pinken Milchschaum in das Glas.

Tonic Water trifft Kaffee

Bei Ihnen ist Understatement gefragt? Alle Minimalisten unter uns sollten genau aufpassen! Wir enthüllen einen erfrischenden, wachmachenden Kaffee Trend, der nicht nur überraschend gut schmeckt, sondern auch umwerfend aussieht. Der schwarze Espresso schwebt über dem klaren Tonic Water im Glas. Probieren Sie den Drink unbedingt mal aus - cheers zusammen!

Egg Coffee

Der Egg Coffee gilt in Vietnam als echter Klassiker und macht hierzulande nun unter den Kaffee Trends von sich zu reden. Die Zutaten bestehen aus starkem Kaffee wie dem Turm Kaffee Brazil Yellow Bourbon, gezuckerter Kondensmilch, Zucker und Eigelb. Frisch zubereitet zeigt sich der Egg Coffee als wahrer Eyecatcher. Aber auch geschmacklich überzeugt der Kaffeetrend mit einer cremigen Nuance, die an Tiramisu erinnert. Das Heissgetränk gefällt insbesondere jenen Kaffeeliebhabern, die eine süsse Geschmacksnote bevorzugen.

Egg Coffee Zutaten für vier Portionen:

• 6 frische Eigelb
• 120ml gesüsste Kondensmilch
• 1EL Zucker
• 4 Espressi basierend auf Turm Kaffee Brazil Yellow Bourbon

Zubereitung Egg Coffee:

• Eigelb, Kondensmilch und Zucker in einer Edelstahlschüssel verrühren und im heissen Wasserbad (ca. 70°C) mit einem Schneebesen 7-10 Minuten aufschlagen bis eine dickcremige Masse entsteht.
• Schüssel vom Wasserbad nehmen und weitere ca. 30Sek. aufschlagen.
• Espressi mit der Creme toppen und servieren.

Nitro Coffee

Nitro Coffee ist perfekt für Kaffee-Nerds mit Spass an Kaffee Trends und Freude an reichlich Crema. Grundlage ist ein Cold Brew, der durch eine Zapfanlage mit Stickstoff versetzt wird. So entsteht ein erfrischender Coffee-Drink mit einer feinperligen Textur und einer Schaumkrone, die einem Guiness Konkurrenz macht. Nur logisch, dass der Drink im passenden Bierglas kommt.

Mit diesen Kaffee Trends wie Egg Coffee oder Pink Latte neben Altbewährtem wie Latte Macchiato und Espresso Macchiato starten wir in einen farbenfrohen Sommer, heben die Stimmung und bringen jeden Kaffee aufs nächste Level!

Viel Freude beim Ausprobieren, wünscht Ihr Roger Bähler, Geschäftsführer Turm Handels AG.