Turm Bio-Tees neu im Sortiment

Wie Sie bereits in unserem Artikel zum Thema «Was ist schwarzer Tee» erfahren haben, haben wir die Turm Genusswelt um Bio Schwarz-, Grün- und Kräutertees erweitert. Im aktuellen Artikel beschäftigen wir uns mit dem Thema «Was ist Grüntee?». Wir beleuchten Gemeinsamkeiten und Unterschiede von schwarzem und grünem Tee.

Was ist Grüntee?

Die Blätter des Grüntees stammen ebenso wie der Schwarztee von dem Teestrauch Camellia Sinensis. Sowohl für Schwarztee wie auch Grüntee profitieren die Züchter von der Fähigkeit des Teestrauchs, sich perfekt an seine Umgebung anzupassen. Züchter arbeiten beständig daran, bestimmte Eigenschaften ihrer Sträucher wie z.B. ein bestimmtes Geschmacksprofil oder Robustheit gegen Trockenheit oder Schädlinge noch stärker herauszuarbeiten.

Aus was besteht grüner Tee?

Nach dem Pflücken erfolgt beim grünen Tee im Gegensatz zum schwarzen Tee kein Oxidationsprozess, d.h. der Hauptunterschied zwischen grünem und schwarzem Tee liegt darin, dass grüner Tee nicht fermentiert ist. Der Fermentationsprozess wird durch Hitze gestoppt. Deshalb bleiben die Blätter von grünem Tee grün und nehmen nicht die für schwarzen Tee charakteristische bräunliche Farbe an.

Bei grünem Tee erkennt man noch relativ gut das ursprüngliche Teeblatt: eine kleine im Frühling gepflückte Blattknospe, die grosse Mengen an Nährstoffen und Ölen enthält. Das Aromaprofil von grünem Tee wird vor allem durch Frische bestimmt.

Möchten Sie einen typischen Grüntee kosten? Wie wäre es mit dem Turm Nebeltee, einem Bio-Grüntee China Wu Lu aus kontrolliert biologischem Anbau. Geniessen Sie die blumige Frische des Bio Turm Nebeltees.