Rolf Caviezel ist ein leidenschaftlicher Akteur der Gastroszene und Molekularküche sowie Gründer von freestylecooking GmbH. Darüber hinaus ist er mehrfach ausgezeichneter Kochbuchautor und Erfinder des ersten Cold Brew Gins «The Gin Coffee» mit einer Spezialmischung aus dem Hause Turm Kaffee. Sein Kochbuch „Kaffeewelten“ in Zusammenarbeit mit Roger Bähler, Geschäftsführer Turm Handels AG, und „The Gin Coffee“ sind in unserem Webshop erhältlich.
13.08.2021
Sommer Cocktail: Himbeer-Drink mit Kick
The Gin Coffee gehört zu den ersten seiner Art und ist eine Fusion zwischen Dry Gin und Cold Brew Kaffee aus Honduras. Gastro-Tausendsassa Rolf Caviezel hat u.a. mit The Gin Coffee und frischen Himbeeren einen echten Sommer Cocktail kreiert.
«Das Erforschen, neue Sachen kreieren und das Wissen auch weitergeben, das mache ich einfach am liebsten.» Rolf Caviezel, freestylecooking GmbH & foodlab caviezel
Zutaten für eine Portion:
10 g Zucker
100 g Himbeeren frisch
150 g Wasser
20 g Turm Kaffee The Gin Coffee
Wenig gehackten Peterlie
Zubereitung:
Alles mixen, durch ein Sieb streichen, in ein Glas füllen, mit Mineralwasser aufgiessen
Über den Autor
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