Ein einfacher Cocktail mit verführerischen Kaffeearomen, entwickelt von unserem Barista-Trainer und Bartender Lajos Horváth, welcher vor allem in unserer Barista Academy in Schlieren - am Tor zu Zürich - aktiv ist. Lassen wir ihn direkt zu Wort kommen, wie es zu dieser Rezeptentwicklung kam:

"Ich war schon immer ein Liebhaber von dem grossen Klassiker „Old Fashioned“. Bei diesem Cocktail liess ich mich inspirieren durch eine einfache Whisky-Zucker-Bitters Rezeptur, und so ist Two=Sixty entstanden. Der Turm Kaffee Likör 1761 bringt alleine schon eine sehr grosse Vielfalt an Aromen. Neben dem exquisiten Kaffeegeschmack von Ethiopia Sidamo sind Fruchtnoten, Karamell, Zitrusfrüchte, Muskat sowie Noten von Trauben zu erkennen. Diese harmonieren sehr gut mit den holzigen, erdigen und leicht hefigen Noten von Santis Single Malt Edition Siegel. Um dem Ganzen ein wenig Frische zu verleihen gebe ich noch 2 Dash Orangenbitter dazu. Der Name ist ein kleines Andenken and die 260 Jahre alte Geschichte von Turm Kaffee, nicht zuletzt aufgrund der 2 Zutaten à 30ml, welche zusammen 60 ml Gesamtmenge ergeben. Ein ausgezeichneter Cocktail für den Genuss zusammen mit einer Zigarre."

Zutaten für eine Portion:

• 30ml Turm Kaffee Likör 1761
• 30ml Santis Single Malt
• 2Dash Orange-Bitter

Deko: Orangenzesten

Zubereitung: Rühren

Glas: Tumbler

Eis: Grosser Eiswürfel

Zubereitung:

1. Ein Rührglas mit Eis auffüllen und kurz rühren, bis es sich genügend abgekühlt hat. Eiswasser ausgiessen.
2. Die Zutaten auf Eis giessen und 45 sec lang rühren.
3. Einen grossen Eiswürfel (bevorzugt Kristall-Eis) in ein Tumbler-Glas geben und den fertigen Cocktail darauf giessen.
4. Als Dekoration wird eine Orangenzeste verwendet und die ätherischen Öle werden kurz über der Oberfläche ausgepresst.