Vor gut hundert Jahren produzierten die Einwohner Puerto Ricos noch so viel Kaffee, dass der kleine Staat den sechsten Platz der kaffeeproduzierenden Länder weltweit einnahm. Das hat sich zwar heute geändert, doch besonders hochwertige und vor allem teure Kaffees werden auch heute noch angebaut. So z.B. der Yauco Selecto, der bis zur Verschiffung in den Hülsen verbleibt, um nicht an Frische zu verlieren.