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Schon seit dem 16. Jahrhundert wird in Indien Kaffee angebaut. Die ersten Kaffeepflanzen wurden damals aus dem Jemen importiert. Die wichtigsten Anbaugebiete sind Baba Budan, Mysore, Nilgiris und Shevaroys. Die höchste Qualitätsstufe ist Arabica Plantation A.  Das säurearme Aromenbild scheint von den bekannten indischen Gewürzen geprägt: Nelken, Muskat, Pfeffer und Kardamon.

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