Turmkaffee

Ecuador

Im Hochland Ecuadors können ganz wunderbar ausbalancierte, mit einer schönen Süsse ausgestattete Kaffees erzeugt werden. Dabei erfreut sich der Vilacabamba-Kaffee besonders grosser Bekanntheit, er stammt aus dem Süden des Landes. Auf 1’500 Metern über dem Meer verlesen Kleinbauern die Kaffeekirschen von Hand, nachdem sie diese in den Bergflüssen der Region gewaschen, vom Fruchtfleisch entfernt und anschliessend in der Sonne getrocknet haben.